il vino è semplice da capire, basta avere passione
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Una giornata a Villa Santo Stefano
Dopo avere lasciato i dintorni di Lucca hai due possibilità per arrivare all'azienda vinicola Villa Santo Stefano. Una è la via più semplice, larga per far passare due auto e poco più ed abbastanza agevole, mentre l'altra sembra quasi una mulattiera di campagna che si...
Cosa farei se oggi avessi un’azienda vinicola
Mi occupo di vino ma non possiedo un'azienda vinicola, per cui posso solo lontanamente immaginare cosa stiano passando migliaia di imprenditori e famiglie sparse in giro per l'Italia in un momento di crisi come questo. Rivolgo il mio pensiero sopratutto alle aziende...
Together We Wine: vignaioli riuniti di fronte all’emergenza
L’iniziativa ha lo scopo di donare oggi, augurando il meglio per il futuro, per brindare insieme quando tutto sarà passato. Together We Wine ™ Il progetto nasce dal desiderio di MAD13 creative room (studio di grafica e comunicazione specializzato in label design e...
Aggiornare la carta dei vini di un ristorante: consigli post coronavirus
La ripartenza dopo questo periodo di stop forzato sarà delicata e diventerà fondamentale gestire al meglio la cantina, capendo come aggiornare la propria carta dei vini per il dopo coronavirus. Inizio dal principio: hai mai aggiornato la tua carta dei vini? La...
#Oltrepoacasatua: l’Oltrepò Pavese diventa solidale!
#Oltrepoacasatua: come fare solidarietà e beneficienza nell'agroalimentare dell'Oltrepò pavese In questi giorni sto leggendo di molte azioni solidali che puntano a fare beneficienza verso strutture sanitarie, associazioni come la Protezione Civile oppure verso le...
Che ruolo avranno media, social e blog nel futuro del vino?
Comunicare il vino dopo il coronavirus È il momento di fare spazio ad un modo di comunicare il vino più evoluto, sopratutto in questo momento di forte crisi economica, ma anche sociale. La situazione che stiamo vivendo dovrebbe insegnarci che la comunione d'intenti,...
Quale sarà la fine del vino nella ristorazione dopo il Corona virus?
Il vino al tempo del Corona Virus Il vino come bene di consumo e tutto il comparto vinicolo riusciranno ad uscire indenni da questa crisi? Purtroppo non è solo una crisi sanitaria, ma anche una forte e grossa crisi economica. In questi giorni di calma forzata mi è...
A Benvenuto Brunello 2020 mi sono fatto una bella idea sull’annata 2015!
Sono stato a Benvenuto Brunello 2020 il Sabato per assaggiare le nuove annate di uno dei vini più iconici d'Italia. È stata presentata l'annata 2015 del Brunello di Montalcino: è davvero in gran forma, aldilà del giudizio di eccellenza che aveva ricevuto anni fa dal...
La Collection 2020 ha dimostrato la grandezza del Chianti Classico!
Ogni anno il Consorzio del Chianti Classico organizza una manifestazione in cui assaggiare le nuove annate delle aziende partecipanti. Quest'anno sono state 200 ed hanno portato più di 740 etichette: diciamo che non trovare il vino che aggrada sarebbe stato abbastanza...
Perché i Colli di Luni e il Candia dei Colli Apuani non riescono a spiccare il volo?
In questo articolo parlerò un pò di me e della mia zona! Abito a Carrara, in quel lembo di terra che non è ancora piena Toscana ma neppure Liguria; in quella zona teatro di battaglie dei popoli Liguri-Apuani contro l'esercito Romano, ma anche vicinissima ai Colli di...
Speravo che Grandi Langhe 2020 fosse interessante e lo è stata!
La mia prima volta a Grandi Langhe 2020 ha superato le mie aspettative! La macchina organizzativa dei Consorzi di Barolo, Barbaresco e Roero ha creato un evento in classico stile sabaudo che ha reso la permanenza in fiera bella da vivere! Forse gli spazi erano un pò...
Ti sei mai chiesto come vendere vino nel tuo ristorante?
Hai un ristorante e vuoi capire come vendere vino nel tuo locale? Ti scrivo qualche consiglio utile, poi fai come credi! Vendere vino dovrebbe essere una delle tue capacità, soprattutto se hai un ristorante! I clienti non escono a pranzo o a cena solo per mangiare,...
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Morris Lazzoni
Sommelier, Wineblogger e Consulente
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Ho creato un corso degustazione per appassionati che vogliano aumentare la loro conoscenza del vino. L’obiettivo è far capire ai partecipanti come degustare il vino, dando loro una conoscenza base, attraverso un linguaggio semplice e divertente.
Offro consulenza alle cantine vinicole che vogliano un aiuto su come migliorare la propria proposta commerciale.
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